مواد لازم
شامی آرد نخودچی (قمی)
۵
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۳۵۰ گرم
سیب زمینی
بزرگ
۱ عدد
پیاز
بزرگ
۱ عدد
هویج
۲ عدد
تخم مرغ
۱ عدد
آرد نخودچی
۶ قاشق غذا خوری
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
مواد سس :
به
کوچک
۱ عدد
رب گوجه فرنگی
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
شامی آرد نخودچی (قمی)
درجه سختی
زمان تهیه ۲۰
دقیقه
زمان پخت ۱۵۰
دقیقه
۱
ابتدا سس را آماده میکنیم.پیاز داغ را داخل قابلمه ریخته و به های خرد شده را به همراه آن تفت می دهیم.رب گوجه را اضافه کرده و بعداز سرخ شدن آب را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم به مدت دوساعت کامل بپزد.
۲
هویج و سیب زمینی و پیاز را در ظرفی رنده ریز میکنیم و به همراه گوشت و تخم مرغ و نمک و زردچوبه و آرد نخودچی ورز میدهیم تا کاملا باهم مخلوط شوند.از مواد ب اندازه گردو برمیداریم با دست شکل میدهیم و داغل روغن داغ سرخ میکنیم.
۳
شامی های سرخ شده را ۲۰دقیقه قبل از سرو غذا ،به سس اضافه میکنیم تا عطر و بوی به، به خورد شامی ها برود.
سایر نکات
شامی آرد نخودچی (قمی)
بهتر است از به زرد رنگ استفاده کنید تا به مدت 2ساعت بپزد،به با رنگ سبز مدت زمان بیشتری به پخت احتیاج دارد.
میتوانید علاوه بر شامی های پهن،مطابق عکس توپک های کوچکی نیز درست کنید.
میتوانید تعدادی از شامی ها را در سس نیندازید و به صورت خشک در کنار غذا سرو کنید.
اگر شامی ها زیاد داخل آب بجوشد، مزه خوب اولیه را نخواهد داشت.
مقدار آبی که زمان سرو باقی میماند باید کمتر از دولیوان باشد.
این غذا با نان سرو میشود.
عکس و تصاویر ارسالی از شامی آرد نخودچی (قمی)
نظرات طرز تهیه
شامی آرد نخودچی (قمی)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
شامی مرغ
شیرینی دادلی (با آرد نخودچی)
شیرینی نخودچی
کوفته گوشت و آرد نخودچی
شامی گوشت
شامی افطاری
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
